ERVAS AROMÁTICAS pela nutricionista Joana Malheiro

As ervas aromáticas são plantas pequenas, que apresentam diversas propriedades,
nomeadamente elevados valores de vitaminas e minerais.
São um excelente substituto do sal e/ ou açúcar, conferindo aos alimentos sabor, aroma e cor.
Estas podem ser utilizadas em saladas, sopas, marinadas, carnes, peixes, chás, compotas, entre
outros.
Descubra na próxima semana, quais as ervas aromáticas de que falamos e como podem ser
usadas!

As ervas aromáticas podem ser utilizadas frescas, mas também secas, no entanto perdem
algumas propriedades. Estas à exceção do louro e tomilho, devem ser adicionadas no final da
confeção!
A lista de ervas aromáticas é vasta, mas fica apenas alguns exemplos: alecrim, coentros, salsa,
funcho, louro…


Nutricionista Joana Malheiro

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